Odličen sendvič za vsak dan v letu
Ta gurmanski sendvič s sirom je odličen tako za mesojede, kot tudi za vegetarijance. Je bogatega okusa in kot nalašč ustvarjen za razvajanje skozi celo leto. To so top razlogi, zakaj ga tako obožujemo pri nas doma:
- zunanjost kruha je zlato zapečena in hrustljava
- notranjost je božansko dobra, mehka in radodarno napolnjena
- sir se božansko topi in ga je ravno dovolj
- čebulna marmelada je doma pripravljena in se dobro hrani
- primerno za vegetarijance
Kako naredimo sendvič s čebulno marmelado in sirom doma
Ta sendvič je pripravljen v dveh večjih korakih. Najprej moramo pripraviti čebulno marmelado. Količina te je za štiri sendviče, tako da preostalo hranimo v hladilniku. Nato pa izberemo kruh ter ga radodarno obložimo. Spodaj boste našli cel recept z natančnimi navodili, tukaj pa nekaj opornih točk za lažjo pripravo.
- Pripravimo čebulno marmelado. Skuhamo jo na štedilniku.
- Kruh Jelen (Žito) narežemo na enakomerne rezine.
- Kruh radodarno premažemo z marmelado.
- Čez čebulno marmelado posujemo nariban sir.
- Sendvič zapremo z drugo rezino kruha.
- Kruh premažemo z maslom.
- Spečemo v ponvi do hrustljavo zapečenega.
- Postrežemo.
Shranjevanje
Ta sendvič s čebulno marmelado in sirom ne shranjujemo, ampak ga še vročega, oziroma toplega postrežemo takoj. Lahko pa hranimo ločeno čebulno marmelado. Količina čebulne marmelade v tem receptu je namreč za štiri sendviče, tako, da preostalo hranimo. Lahko damo v pokrito embalažo in hranimo v hladilniku do 7 dni.
V kolikor pa želimo marmelado hraniti še dlje časa, jo moramo pasterizirati. To storimo tako, da še vroče kozarce napolnjene z marmelado, zavijemo v mokro kuhinjsko krpo, da se kozarci med seboj ne dotikajo. Postavimo v pečico, segreto na 85 °C za 20 minut. Tako bo marmelada pasterizirana. Nato marmelado vzamemo iz pečice, jo zavijemo v suho kuhinjsko krpo in pustimo, da se počasi ohladi na sobno temperaturo. Pasterizirano marmelado hranimo v hladilniku do tri mesece.
Poskusite tudi te čudovite sendviče
- Tramezzini s tuno
- Veganski sendvič s čičeriko
- Mlečni kruhki s šunko, sirom in hrenom
- Sendvič z ocvrtimi školjkami in okisano zelenjavo
- Sendvič z lososom, poširanim jajcem in holandsko omako
Postopek
-
čebulna marmelada
V kozico damo olivno olje in pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Dodamo čebulo narezano na tanke lističe, solimo in začimo s timijanom in lovorovim listom. Med rednim mešanjem pražimo 8-10 minut, da se čebula zmehča in postekleni ter začne rahlo karamelizirati.
-
čebulna marmelada
Dodamo sladkor in med. Ogenj zmanjšamo in pražimo 6 - 8 minut, da čebula in sladkor karamelizirata v zlato-rjavo barvo. Dodamo balzamični kis in gorčico ter pri šibkem ognju kuhamo še 3 - 4 minute. Odstavimo iz ognja.
-
Sendvič s čebulno marmelado in sirom
Po eni rezini kruha razporedimo čebulno marmelado. Čez marmelado drobno nastrgamo sir in pokrijemo z drugo rezino kruha. Po vrhu premažemo z žličko masla. S premazano stranjo navzdol damo v ponev, prestavimo na zmeren ogenj in pečemo 3 minute. Med pečenjem še zgornjo nenamazano stran premažemo s preostalim maslom. Kruh obrnemo in pečemo še 3 minute, da postane zlato rjavo zapečen in se sir popolnoma stopi. Postrežemo takoj.
